一种低断条率的粉条低温干燥杀菌系统及其加工工艺

摘要

本发明涉及一种低断条率的粉条低温干燥杀菌系统及其加工工艺，属于粉条干燥杀菌系统及工艺技术。其中系统包括粉条干燥晾置用不锈钢多层吊盒干燥架、除湿机、排风扇、空调、臭氧机、智能温湿度计和自控程序系统。本发明粉条低温干燥杀菌系统拥有以下有益效果：密闭的工作车间和排风处理保证了粉条不会受到环境中粉尘等侵害；臭氧杀菌协同处理提高了粉条的食用安全性；自动控温系统和相对低温的干燥处理使得粉条具有良好的形态完整性与米白色泽，粉条断条率低，表面有光泽，呈半透明状；系统自控程度高，操作简便，工作能耗低。