一种茶饮料加工用复合澄清工艺

摘要

本发明公开了一种茶饮料加工用复合澄清工艺，包括如下步骤；步骤一，茶叶处理，将茶叶进行清理，去除杂质，然后放入粉碎机内进行粉碎，并将茶叶粉碎至45‑55目的茶叶粉末;步骤二，茶叶浸提，向反应釜中倒入去离子水，对反应釜中的去离子水进行加热升温，往去离子水中加入铁盐，温度升至90℃，再往反应釜中倒入茶叶粉末，同时进行搅拌，浸提时间为15min，过滤后再加一定量的去离子水进行浸提，反复进行3次进行浸提，将3次过滤得到的茶汁合并待用；本发明工艺流程简单，操作比较容易，加入的聚酞胺，能有效的提高了茶饮料的澄清效果，有效的防止茶饮料的混着或沉淀，通过粗滤和精滤，进一步提高了茶饮料的澄清效果。