一种奶酪冰淇淋及其制备方法

摘要

本发明公开了一种奶酪冰淇淋及其制备方法，要解决的是现有奶酪冰淇淋的空白。本产品包括以下重量份的原料：饮用水18‑20.5份、牛奶18.6‑21.5份、炼乳3.7‑4.6份、奶油20.2‑22.3份、奶粉8.6‑10.8份、奶油芝士3.6‑4.5份、蔗糖1.75‑2.2份、葡萄糖粉1.6‑2.4份、麦芽糖浆3.6‑4.4份、果葡糖浆3.8‑4.3份、冰蛋黄3.5‑4.5份、淀粉0.84‑1.26份、干酪3.75‑4.3份和食用油0.06‑0.17份。本产品原料来源广泛，制备工艺简单，制备的成品是一款风味浓郁、纯正、独特、醇厚、无添加的奶酪冰淇淋产品，市场前景广阔。