农产品黄曲霉毒素分子预警方法

摘要

本发明涉及农产品黄曲霉毒素分子预警方法。测定农产品样品中黄曲霉毒素预警分子浓度：当测定的黄曲霉毒素预警分子浓度小于0.2μg/g时，黄曲霉毒素污染水平在0.2μg/g以下，为低风险；当测定的黄曲霉毒素预警分子浓度大于1.2μg/g时，黄曲霉毒素污染水平在10微克/千克以上，为高风险；当测定的黄曲霉毒素预警分子浓度在0.2μg/g～1.2μg/g时，为中风险，所述的黄曲霉毒素预警分子为AFT‑YJFZ01肽，氨基酸序列如SEQ IDNO.1所示。其用于预警农产品受黄曲霉毒素污染的风险，速度快，及时性和实用性强，容易推广应用。