一种山东金花茯茶砖的制备方法

摘要

本发明公开了一种山东金花茯茶砖的制备方法，属于茶叶制备技术领域，包括制备茶初品、一次蒸茶、渥堆、称茶、二次蒸茶、制砖、发花、干燥、包装存储几个步骤，本发明通过对两次蒸茶过程中的蒸汽压力控制和蒸茶时间控制，在保证蒸茶过程中茶叶匀、透的基础之上，杀灭残存的杂菌，避免制成的茶砖产生霉变；通过发花过程中对茶砖重量的监控，及时改变发花的环境参数，保证发花质量；同时，发花与干燥过程在同一场所内完成，减少了茶砖与外界环境的接触，有效隔绝环境杂菌，进一步提高了茶砖的品质。