五花肉修整

摘要

一种用于分析和修整五花肉和其它三维食物和非食物产品的系统(10)，包括传送机(12)，用于在随后的工件切片之前运送要修整的工件(WP)经过扫描系统(14)的，扫描系统(14)用于扫描工件(WP)以确定工件的物理特性，例如包括工件的三维形状以及工作在传送机上的位置。切割站(16)将工件(WP)修整成期望的二维形状，二维形状表示工件的最佳形状，最佳形状寻求最大化从工件获得切片，同时保持切片的期望质量水平。切片站将高速切割机或切片机用于将工件分割/切片成已由采用处理器或计算机(20)的处理系统(18)模拟的部分/切片。