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硬墨西哥卷饼壳以及用于生产硬墨西哥卷饼壳的方法和设备

摘要

使用旋转刀具(120)生产墨西哥卷饼壳(600),所述旋转刀具包括轴(200)、从轴(200)径向向外延伸的外刀片(220)以及从轴(200)径向向外延伸的第一内刀片(221‑223)。外刀片(220)限定由外刀片(220)围住的内部区域(230)并限定外部区域(235)。第一内刀片(221‑223)位于内部区域(230)中并且包括多个齿(240)。利用外刀片(220)从面团片(100)切割面团块(125,126),并且利用多个齿(240)在面团块(125,126)中产生凹陷部的第一弧形排列线(520‑522)。折叠面团块(125,126)以形成成形的面团块,并且将成形的面团块烘焙以生产硬墨西哥卷饼壳(600)。

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    法律状态

  • 2022-04-05

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