小牛胸腺肽粉制备方法

摘要

本发明涉及食品领域，即小牛胸腺肽粉制备方法。小牛胸腺肽粉制备方法，研磨4次→均质5次→冻融3次→灭菌→酶解→过滤→浓缩→过滤→喷雾干燥。通过研磨、均质、冻融和酶解等工艺充分提取并保留了分子量小，肽含量高的小分子肽，并通过离心和陶瓷膜过滤得到了分子量小、澄清度高、口感好的高品质小牛胸腺肽粉。经检测，最终产品肽含量高达98.7%，分子量分布1000道尔顿以下占73.7%。