一种同时快速测定酿清谷酒中四种特有功能性香气活性成分的检测方法

摘要

本发明涉及一种同时快速测定酿清谷酒中四种特有功能性香气活性成分的检测方法，属于特色风味物质成分鉴定的研究领域。包括采用气相色谱‑质谱联用法通过选择性离子扫描工作模式对酿清谷酒的特有香气活性成分进行定性分析，然后采用标准加入法进行定量分析。该方法前处理步骤简单、精密度高，定量限低、稳定性好，能够快速测定酿清谷酒样品中的含量，可用于酿清谷酒中特有香气活性成分的同时快速测定。