一种催化活力提高的淀粉分支酶突变体及其应用

摘要

本发明公开了一种催化活力提高的淀粉分支酶突变体及其应用，属于酶工程技术领域。采用本发明的技术方案得到催化活力提高的淀粉分支酶突变体，与野生型淀粉分支酶相比，本发明所得的淀粉分支酶突变体G160R、G160T比酶活分别为12482U/mg和10497U/mg，较淀粉分支酶野生型分别提高了88％和58％；将本发明的淀粉分支酶添加至以DE11麦芽糊精为底物的反应体系中，与添加野生型的淀粉分支酶相比，产物稳定性显著提高，在4℃放置30天后，添加本发明提供的淀粉分支酶突变体G160T和G160R后得到的产物的澄清度分别是添加野生型淀粉分支酶的10.7和12倍。