亚硫酸盐联合甘油在提高酿酒酵母油脂含量中的应用及方法

摘要

本发明提供亚硫酸盐联合甘油在提高酿酒酵母油脂含量中的应用及方法，属于生物技术领域。本发明通过研究发现，可在发酵培养基中添加亚硫酸盐和甘油，使其联合作用以提高酿酒酵母油脂含量。本发明有效避免了产油酿酒酵母菌株大规模筛选所具有的工作量庞大且结果具有随机性和不确定性的不足，同时，相比常规的微生物油脂积累诱导方法，本发明培养的酿酒酵母可以获得更高的油脂含量和油脂产量，从而有效解决高值棕榈油酸资源量不足的问题，可带来极好的经济效益和社会效益。因此具有良好的实际推广和工业化应用之价值。