解淀粉芽孢杆菌及其在发酵生产谷氨酰胺酶中的应用

摘要

本发明涉及微生物筛选及发酵领域，具体涉及一种解淀粉芽孢杆菌及其在发酵生产谷氨酰胺酶中的应用。本发明提供了一种产谷氨酰胺酶的菌株，所述菌株为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens ESP827)，其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC No:M2018828。并提供了利用上述菌株进行液态发酵生产谷氨酰胺酶。所述方法得到的谷氨酰胺酶的发酵酶活远远高于目前已报道的发酵酶活，发酵酶活为120‑158U/mL，液态发酵的方式更易于产品工业化生产，发酵酶活纯度较高，易于下游提取。