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一种果汁味的酱菜配方

摘要

本发明涉及酱菜配方技术领域,且公开了一种果汁味的酱菜配方,其配方重量比为:高麦芽糖2‑12份、维生素A油0.05‑0.08份、柠檬酸0.5‑1份、茼蒿5‑8份、山姜头6‑10份、龙牙楤木7‑12份、菠萝5‑10份、苹果5‑8份、萝卜25‑30份、甜菜30‑40份、麻油1‑6份、白砂糖3‑10份、酱油1‑8份、食盐8‑10份。该果汁味的酱菜配方,通过加入菠萝和苹果,使得酱菜具备水果口味,更容易受儿童的欢迎,而且通过菠萝、苹果和柠檬酸的加入,可减少腌制过程中酱油的使用量,同样能达到酸甜脆的口感,儿童食用更为安全,通过加入龙牙楤木和茼蒿,具有一定的药理保健效果,尤其适用于成长中的青少年儿童。

著录项

  • 公开/公告号CN112205595A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2021-01-12

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 南昌团餐调味品有限公司;

    申请/专利号CN201910627775.4

  • 发明设计人 黄正坎;

    申请日2019-07-12

  • 分类号A23L19/20(20160101);A23L29/00(20160101);A23L33/10(20160101);

  • 代理机构11642 北京恒泰铭睿知识产权代理有限公司;

  • 代理人何平

  • 地址 330012 江西省南昌市青山湖区昌东工业区内(C-6-3地块)研发楼

  • 入库时间 2023-06-19 09:30:39

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2023-08-18

    发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23L19/20 专利申请号:2019106277754 申请公布日:20210112

    发明专利申请公布后的视为撤回

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