用于使胸肉与已被屠宰的家禽的屠体部分的龙骨的至少一部分分离的系统

摘要

本发明涉及一种用于使胸肉与已被屠宰的家禽的屠体部分的龙骨的至少一部分分离的系统和方法。该系统包括一个产品托架和一对胸肉切割器刀片，该对胸肉切割器刀片适于沿着该龙骨在该龙骨的纵向方向上形成一个切口。所述胸肉切割器刀片在打开位置和关闭位置之间相对于彼此能移动。该系统还包括一个刀片致动器，该刀片致动器包括一个关闭组件和一个打开组件，该关闭组件向所述胸肉切割器刀片施加偏置力，以使所述胸肉切割器刀片朝向关闭位置偏置，该打开组件向所述胸肉切割器刀片施加打开力，以将所述胸肉切割器刀片保持在打开位置。