超嗜热脂肪酶LipP及其相关生物材料与应用

摘要

本发明公开了超嗜热脂肪酶LipP及其相关生物材料与应用。该超嗜热脂肪酶LipP为A1)‑A3)中的任一蛋白质：A1)氨基酸序列是SEQ ID No.2的蛋白质；A2)氨基酸序列是SEQ ID No.2的第53‑588位的蛋白质；A3)氨基酸序列是SEQ ID No.2的第54‑588位的蛋白质。该超嗜热脂肪酶的酶反应的最适温度为90℃，酶反应的最适pH为9.5，在37℃、pH值为9.5‑10条件下的脂肪酶酶活是在37℃、pH值为9.5条件下的脂肪酶酶活的82％以上，在80‑90℃、pH值为9.5条件下的脂肪酶酶活是在90℃、pH值为9.5条件下的脂肪酶酶活的96％以上。