一种扶桑花风味酸奶的制作方法

摘要

本发明公开了一种扶桑花风味酸奶的制作方法，以扶桑花、石串莲为原料，同时添加桔梗、灰树花、万年柏，制作出一种扶桑花风味酸奶的制作方法。其充分利用扶桑花、石串莲的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有清肺化痰、润肺止咳的功效。发明中对石串莲进行酶解处理，可有效去除石串莲叶肉的酸涩口感，增加叶肉的出汁率；对石串莲、牛乳、中药混合浆进行乳酸菌发酵，制得的成品浓香醇厚、风味独特、酸甜可口，且具有一定的保健功效，长期食用可明显改善因感冒导致咳嗽痰多、咽喉肿痛人群的不适。其制作工艺简单，携带方便，易于实现，经济效益、社会效益显著。