一种易被人体吸收的植物源补钙产品的制备方法

摘要

本发明公开了一种易被人体吸收的植物源补钙产品的制备方法，步骤是：黑茶水与白醋、木瓜汁、红糖和黑蜂蜂蜜混合，发酵培养基础培养菌；全麦面粉与水调匀、发酵制备酵母液，将烘烤、粉碎的植物源与酵母液混合、发酵，进行预发酵，然后将预发酵的植物源再与基础培养菌混合进行发酵，得产品。本发明采用自行培养的混合菌对植物源进行发酵处理，整个发酵过程安全、卫生、无毒害，操作简单。在发酵过程中，植物源中的营养成分在酶和菌的作用下产生了分解与再组合，极易被人体吸收。经对比，发酵前后钙元素和维生素D的含量均大大提高，还含有多种营养元素与微量元素成分，在补钙的同时也补充了多种营养，是一种值得推广的制备补钙产品的方法。