一种集加热、冷却、速冻及解冻于一体的食品加工设备

摘要

本发明公开了一种集加热、冷却、速冻及解冻于一体的食品加工设备，包括具有进出料口的箱体，在箱体上悬挂有可对进出料口进行密封的密封门，在密封门上设有视镜，在箱体内设有温度传感器以及真空传感器，与箱体底端连通的冷却系统，设于箱体内壁上、可向箱体内的食物喷射热蒸汽进行蒸制的蒸汽加热系统、可向冷却的食物喷射液氮的速冻系统以及可向冷冻的食物喷射水蒸气的解冻系统，还包括与温度传感器及真空传感器连接的用于控制冷却系统、蒸汽加热系统、速冻系统及解冻系统工作的控制器。本发明结构简单，可实现食材的单独加热、冷却、速冻或加热、冷却、速冻及解冻组合使用，能够解决食品安全卫生问题，防止细菌滋生保证食品的原汁原味。