一种利用青花鱼酶解制备多肽口服液的方法

摘要

本发明公开了一种利用青花鱼酶解制备多肽口服液的方法，其经过以下步骤：（1）将青花鱼去头和内脏并浸泡；（2）将步骤1所得到的青花鱼体沥干并且搅碎成为肉糜，加水混合后加入胰蛋白酶酶解，并且加热灭酶；（3）将步骤2得到的酶解混合物过滤取得清液，并且将该清液中加入氢氧化钠搅拌，同时向该清液中以氮气鼓泡。本发明所得到的青花鱼多肽口服液不易过敏，并且酶解效果较好。本发明的方法工艺合理、技术先进，可以广泛用于青花鱼的深加工中。