一种糖尿病患者代餐粉及其制备方法

摘要

本发明提供一种糖尿病患者代餐粉，所述方法以小麦麸皮为基料，通过科学复配进行食品深加工,制备适用于糖尿病人食用的、可控制血糖的代餐粉，本发明明确了适合该代餐粉的工艺参数并能大量生产加工；能保证人体的基本营养成分和能量摄入，且生产成本较低；该配方能显著控制体内血糖浓度，提高耐糖量，能有效预防并发症；荞麦芽粉和小麦胚中的活性成分对控制血糖和提高耐糖量作用显著。