一种脱咖啡因兰香茶叶的加工方法

摘要

本发明提供一种脱咖啡因兰香茶叶的加工方法，属于茶叶加工领域，以兰香茶叶为原料，经过采摘、摊凉、流动热水浸渍、离心脱水、微波干燥、理条、整形、提香、去豪、分拣包装方法，制得的兰香茶叶咖啡因脱除率≥87％，茶叶中茶多酚、儿茶素、氨基酸的保留率≥85％，保持了中国传统茶叶的风格和风味。本发明脱咖啡因兰香茶叶咖啡因的含量在1％以下，可适合儿童、更年期女性、孕妇、心脏病人、胃溃疡患者、神经衰弱者等特殊人群使用。