一种红椎菌饮料的制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种红椎菌饮料的制备方法，包括以下制备步骤：1)取新鲜的红椎菌和干绿茶，破碎，再加入红椎菌重量的3‑6倍纯净水，放入高压罐中，加压，保持，恢复常压，得到浆液；2)再将浆液先在300‑400W微波提取5‑10min，得到提取液a，再在100‑250W下微波提取5‑10min，得到提取液b，将提取液a和提取液b混合均匀，得到混合液；3)将混合液过滤，与纯净水再按1:1的重量比混合均匀，调节pH和糖度；4)灌装，杀菌即可。本发明方法制备得到的红椎菌饮料不需要添加任何防腐剂，即可在25℃下放置10个月，绿色天然，满足人们对绿色产品的追求。