一种红稗方便粉丝及其制作方法

摘要

本发明公开了一种红稗方便粉丝，所述红稗方便粉丝的组份按重量百分比为:红稗30～50%、绿豆50～70%、食用植物油0.4～0.6%、食用盐0.4～0.6%；各组分之和为100%。本发明红稗粉丝的制作方法包括以下步骤:（1）浸泡、（2）磨粉、（3）磨浆、（4）合浆、（5）熟化与成型、（6）冷却、（7）干燥、（8）包装。本发明所用原材料为红稗与绿豆，制作出的方便粉丝具有口感滑腻、营养全面、食用方便等优点。