无烟烧烤炉和用该烧烤炉烧烤的方法

摘要

本发明属于烧烤炉和烧烤方法技术领域，公开了一种无烟烧烤炉和使用该烧烤炉进行烧烤的方法。其主要技术特征为：包括带有炉膛、炉口和炉箅的炉体，在所述炉箅下方的炉体上设置有进风口，在所述进风口上设置有与所述炉体活动连接的炉门，在所述炉口处设置有上封盖，在所述炉体侧面设置有热气侧通道，在所述热气侧通道外侧设置有截面为“U”型的烧烤通道，在所述烧烤通道上设置有可以沿烧烤通道移动的引风管，在所述引风管上方活动连接有盖板，在靠近引风管后方的烧烤通道内设置有与该引风管活动连接的挡板，在靠近炉体一侧的烧烤通道的底部和/或侧面设置有降温水套。木炭不在肉串下方燃烧，而且在肉串下方的烧烤通道内的温度不会超过100℃，费油或植物油落下后不会燃烧，不会产生有毒气体。