以海鲜为主要成分的熏制腊味

摘要

此发明公开了一种以海鲜为主要成分的熏制腊味，涉及食品加工领域。本发明旨在提供一种以海鲜为主要成分的熏制腊味，为达到此目的，此发明按重量比例计算，主要含：海带 5~22份、海虾 15~44份、除剌鲨鱼肉 55~88份、紫菜 13~21份、海蟹肉 43~67份、全瘦猪肉 13~24份、姜葱蒜 13~22份、八角等香料 9~13份、高度米酒适量、蔗糖适量、用熏烤方式制成，其做法同普通熏制腊味相同。本发明有品味独特的好处。