一种花果香工夫红茶及动态碰青放香工艺与加工方法

摘要

本发明公开了一种花果香工夫红茶及动态碰青放香工艺与加工方法。一种动态碰青放香工艺，在温度为24~28℃，相对湿度为70~85%,转速为20~35r/min的条件下，对晾青后的茶叶进行六次翻转；一种花果香工夫红茶加工方法，包括上述动态碰青放香工艺；一种花果香工夫红茶，用上述动态碰青放香工艺或花果香功夫红茶加工方法制成，采用本发明方法解决了传统工夫红茶香气单一的问题，生产的茶叶具有外形条索紧细，毫峰显露，色泽乌黑油润，花果香浓郁，滋味浓醇甘爽，汤色红亮，叶底红匀明亮的品质特点。