一种合丽诗红茶制作方法

摘要

一种合丽诗红茶制作方法，包括以下步骤：采青、晾青、三次摇青、萎凋、揉捻、发酵、烘焙。采用本发明的制作方法制得的铁观音中黄酮类化合物的含量为14.8mg/g，而采用传统制作工艺制得的铁观音中黄酮类化合物的含量仅为7.48mg/g。可见本发明制得的铁观音含有更多的可供人体吸收的黄酮类物质，相比于普通的铁观音具有更高的保健功效。