一种富含多种氨基酸的乳清发酵液及其制备方法和用途

摘要

本发明公开了一种富含多种氨基酸的乳清发酵液及其制备方法和用途。所述的制备方法包括以下步骤：(1)把鲜牛奶倒入容器中，封闭后将容器放在操作室里自然发酵成酸牛奶；(2)酸牛奶表面上的奶油捞取后，将容器里剩下的酸水加热，使酸水变成白色软体和淡绿黄色液体的混合物，过滤，得到乳清液；(3)将乳清液冷却后倒入新的容器内，封闭后将容器放在操作室里开始自然发酵，期间用柳木棒向一个方向搅动；(4)第二次发酵完成后，将乳清液倒入蒸馏器里蒸馏，收集蒸馏出来的不含酒精的液体，即得。本发明的乳清发酵液，营养成分丰富，具有排毒，调整血液循环以及提供大脑的热量的作用，并且解决了乳清大量排放所造成的污染以及资源浪费的问题。