“干寿司”膨化食品及其制备方法

摘要

本发明涉及膨化食品生产技术领域，提供一种“干寿司”膨化食品的制备方法，以将寿司与米麦通结合起来，形成一种全新的“干寿司”膨化食品。该方法包括：谷物膨化、谷物花烘烤、谷物花、花生、芝麻、脱水葱的混合、熬糖及炒制、组合和成型。本发明提出的技术方案采用天然海苔开发出了一款天然健康、寿司类型、块状的膨化食品，表面的天然海苔让人体会到清香的口感，同时所使用的谷物花含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维，还含有丰富的B族等，同时通过采用挤压膨化工艺，也使加工过程中的营养损失降到最低，让消费者吃得放心，吃得更营养。