一种乙酸耐性乙醇生产酿酒酵母菌株及菌株筛选方法

摘要

一种乙酸耐性乙醇生产酿酒酵母菌株，该菌株分类学命名为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)E5.9，保藏号为：CGMCC No.3618。筛选方法为液体全筛选法，步骤如下：1)菌株诱变：对酿酒酵母出发菌株进行物理、化学或生物诱变；2)液体全筛选：将所有诱变菌株平均转接于24孔板中，首先无选择压力预培养，然后添加选择压力继续培养至多个孔出现正突变体；3)固体平板筛选：稀释正突变培养物，涂布固体选择培养基，挑选优势抗性克隆；4)传代驯化：将优势抗性克隆在选择性液体培养基中传代驯化，筛选遗传稳定的抗逆菌株。