一种生物大分子复合乳液体系的制备方法及应用

摘要

一种生物大分子复合乳液体系的制备方法及应用，属于香精香料制备技术领域。本发明制备了同时载亲水性成分、疏水性成分及植物提取物活性成分的生物大分子复合乳液体系，提高了活性成分在加工中的稳定性，提高卷烟香气感官品质；本方法适宜于工业化生产，乳液平均粒径为510~880nm；ζ‑电位为‑37.3~‑42.3mV；乳液稳定超过8天；β‑紫罗兰酮在主流粒相中的单体迁移率为9.1%~13.7%比对照样的5.1%提高近八成到1.6倍；维生素A、亚油酸在主流粒相中的单体迁移率分别为4.0%~5.6%、4.3%~6.1%，比对照样有显著提高；卷烟香气感官评分提高3.1~7.9分；以10.00 mg/kg烟丝比例添加到空白云产卷烟中，能显著提高香气质、改善烟气细腻柔和程度、香气更丰满、烟气回甜更明显。