一种清肝野草莓葡萄起泡酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清肝野草莓葡萄起泡酒，是由下述重量份的原料制成：野草莓100‑120、赤霞珠50‑60、胡秃子4‑6、决明子4‑6、回心草1‑2、秦皮1‑2、槐叶1‑2、白扁豆2‑3、皂角米2‑3、粥化酶和生香活性干酵母适量、红葡萄酒酵母和复合澄清剂适量；本发明添加了多种具有清肝明目功效的原料，使起泡酒中营养丰富全面、保健效果显著，成品起泡酒呈宝石红色或紫红色，色泽红亮、清澈透明、酒体丰满，注入杯中汽泡丰富、滋味纯正、酸甜适口、口感柔和、回味绵长，浓郁的果香和淡雅的酒香融为一体，酒精度为6‑12%vol、二氧化碳压力为（20℃）0.1‑0.4MPa，满足了现代人们对食品安全、营养健康的需求。