一种生态型海鲜即食豆腐及其制作方法

摘要

本发明公开了一种生态型海鲜即食豆腐，所述的即食豆腐以豆浆为主料，并添加海鲜、调味料、鸡蛋和柠檬酸凝固剂凝固压制而成，其各原料的重量份数分别为：豆浆500‑1000份、海鲜50‑120份、鸡蛋50‑100份、调味料35‑75份、柠檬酸凝固剂2‑4份，得到的即食豆腐为凝固的豆腐块，海鲜和鸡蛋直接凝固在豆腐中，层次分明不易散碎，使豆腐具有海鲜的鲜味和鸡蛋的香味，并且富含钙、铁、磷及多种维生素，鲜甜可口，美味营养；并添加有生姜、蒜、生抽、食用盐和白砂糖等调味品，装入包装盒密封包装，开盒切块即可食用，无需进一步烹饪或者调味，食用方便、口感极佳、营养丰富、生态环保，符合现代人快节奏、健康环保的生活需求。