一种食用营养蒸谷米的制备方法

摘要

本发明公开了一种食用营养蒸谷米的制备方法，它是在将稻谷预处理后，通过浸渍、喷淋、适当蒸煮、干燥等工序完成得到食用营养蒸谷米，从而使稻谷中的部分营养成分转移到大米中，在大米中有效地吸附与保存稻谷的营养成分。采用本发明得到的食用营养蒸谷米的色泽为类白色或淡黄色，半透明状，具有大米固有的芳香，无杂质、无异味、服用安全、无毒副作用，并具有富含维生素B、维生素PP等营养成分、消除氧自由基、抗氧化、提高免疫力等方面的独特效果。