一种带有调酸装置的酱油酿造用净酿舱及其调酸方法

摘要

本发明涉及一种带有搅拌加氧机构的酱油酿造用净酿舱，搅拌加氧机构包括卷扬机、滑轮、吊绳、软管及搅拌加氧检测盘，搅拌加氧检测盘的顶部设有吊环，滑轮固定在所述舱盖上，吊绳的一端经过滑轮后与卷扬机相连接，吊绳的另一端固定于吊环上，搅拌加氧检测盘包括固定为一体的上盖及下盖，搅拌加氧检测盘内设有中心气管以及径向喷射管，中心气管与搅拌加氧盘外的旋转接头相连接，旋转接头与软管连接，软管的另一端伸出舱体外与气源连接。本发明还涉及调酸方法。本发明有益效果是：可以实现径向和上下方向同时搅拌，搅拌时间缩短，减少能量浪费；圆盘升降搅动可以对侧向通气搅拌产生缓冲作用，实现径向与轴向同时进行，不会产生震动和异响。