一种同步降低核桃蛋中白砷、铜含量的方法

摘要

本发明涉及一种同步降低核桃蛋白中砷、铜含量的方法，本发明包括以下步骤：取核桃蛋白粉、调浆、取代螯合、吸附反应、固液分离、调质、灭菌、脱水和干燥等步骤。本发明能有效地同步降低核桃蛋白中砷、铜含量，且不会影响核桃蛋白的感官品质和营养价值。