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一种假蒌无明矾保健东北拉皮及其制备方法

摘要

本发明公开了一种假蒌无明矾保健东北拉皮及其制备方法,东北拉皮由以下组分组成:马铃薯淀粉200~1000克、木薯淀粉150~600克、假蒌叶50~200克、琼脂2.5~10克、海藻酸钠2~8克、魔芋粉2.5~10克、清水800~3200克、色拉油10~40克;将琼脂、海藻酸钠、魔芋粉等作为凝固剂添加到东北拉皮的原料中,优化配方,解决了明矾等添加剂存在的安全隐患,同时在制作过程中添加假蒌,不仅可以丰富东北拉皮的品种,增加新的风味特征,还能提高保健功效,同时满足不同人群的需要,本发明选料严谨,配方搭配科学合理,兼顾营养、口味、色泽等各方面要求,工艺简洁、口感适口,满足不同地区口味需求。采用真空包装,耐贮藏、携带方便,更有利于东北拉皮的推广。

著录项

  • 公开/公告号CN106307474A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2017-01-11

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 岭南师范学院;

    申请/专利号CN201610659087.2

  • 发明设计人 李锐;刘金祥;

    申请日2016-08-12

  • 分类号A23L29/30;A23L29/256;A23L33/10;

  • 代理机构广州粤高专利商标代理有限公司;

  • 代理人张月光

  • 地址 524048 广东省湛江市赤坎区寸金路29号

  • 入库时间 2023-06-19 01:18:44

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2020-02-18

    发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A23L29/30 申请公布日:20170111 申请日:20160812

    发明专利申请公布后的驳回

  • 2017-02-08

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L29/30 申请日:20160812

    实质审查的生效

  • 2017-01-11

    公开

    公开

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