一种飞鱼卵鱼滑及其制作方法

摘要

本发明公开了一种飞鱼卵鱼滑及其加工方法及其制作方法。所述一种飞鱼卵鱼滑，由以下重量份的原料制成：金线鱼肉65‑75份、飞鱼卵8‑12份、淀粉6‑10份、洋葱5‑10份、香葱碎4‑6份、姜碎0.5‑1.5份、蒜泥0.5‑1.5份、盐1.2‑1.4份、糖2.1‑2.3份、磷酸盐0.08‑0.12份、味精0.2‑0.4份、白胡椒粉0.08‑0.12份。本发明具有以下有益效果：营养结构合理、丰富，便于食用简单加工，提高了解冻后的口感。