一种紫山药的面粉组合物及其生产工艺

摘要

本发明涉及一种紫山药的面粉组合物及其生产工艺。紫山药，食用和药用价值都很高，具有滋肺益肾、健脾等滋补作用。以紫山药和面粉为主要原料，加入膨松剂、甜味剂、油脂、食盐和水等材料，经混合、辊轧、成型、烘烤、冷却等工序制得饼干、蛋糕等休闲食品。本发明提供一种适合长期保存的食品，具有一定的保健功能，更好地满足现代人的需求，适合于工业化生产，具有色泽自然、营养丰富、携带和食用方便的特点。