一种即食盐焗猪耳朵及其制备方法

摘要

本发明提供一种即食盐焗猪耳朵及其制备方法，将猪耳朵进行预处理后，经切块、腌渍、腌制、风干、盐焗、内包装、消毒和外包装加工而成。本发明的产品品质好，储存时间长，轻咬即碎，食用方便，肉质鲜美，且脂肪、热量及胆固醇含量均很低，营养不流失，营养更丰富，具有盐焗食品特色，风味好，卫生，兼具有保健功能，可随时享用，携带方便；本发明的制备方法生产效率高，可进行大批量工业化生产。