一种含有辣椒碱类化合物的食用油标准物质制备方法

摘要

本发明公开了一种含有辣椒碱类残留的食用油标准物质的制备方法。通过逐步稀释混匀的方法，均匀添加辣椒碱类化合物至大豆油中，获得含有痕量辣椒碱类残留的食用油基体标准物质。以液相色谱同位素稀释质谱法的高准确度测量进行均匀性检验和稳定性监测，以及标准物质的赋值。该标准物质具有良好的均匀性和稳定性，可用于食用油中辣椒碱类化合物的检测，以及地沟油初步筛查鉴别工作，作为标准物质可用于校准计量器具和评价测量方法。