一种植物盐及采用α-酸性糖蛋白絮凝剂脱色工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法

摘要

本发明提供一种植物盐，所述植物盐，氯化钠含量为27.8～31.2%，维生素A含量为26.3～31.3mg/g，抗坏血酸含量为40.7～44.6mg/g，硫胺素含量为10.1～14.2mg/g；本发明还提供一种采用α‑酸性糖蛋白絮凝剂脱色工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法，所述的方法，包括以下步骤：粉碎、热浸提、脱色、脱重金属、喷雾干燥。本发明的有益效果为：本发明制备的植物盐，维生素A含量为26.3～31.3mg/g，抗坏血酸含量为40.7～44.6mg/g，硫胺素含量为10.1～14.2mg/g，核黄素含量为10.2～12.5mg/g，白度为65～77%，氯化钠含量为27.8～31.2%。