一种用纤维素载体固定β-葡萄糖苷酶的方法及应用

摘要

本发明提供了一种用纤维素载体固定β?葡萄糖苷酶的方法，用于黑豆浆中大豆异黄酮醣去醣基作用，以期建立可用于稳定、高效生产具有高生理活性黑豆浆的反应系统。其固定方法包括纤维素载体的合成与修饰、纤维素载体与酶的共价结合；利用固定化酶技术在黑豆浆的加工过程中实现酶的重复利用以及方便产物的分离，在生产应用中具有极高的经济效应；同时，将大多数农业废弃物的主要成分纤维素开发成为固定化酶的载体亦符合当今环境发展的需求。