一种高效淡水鱼复方保鲜剂

摘要

本发明涉及食品化工的技术领域，具体地说是一种高效淡水鱼复方保鲜剂。该淡水鱼复方保鲜剂所述各原料按以下重量份组成：胃蛋白酶1?2份、大蒜素10?15份、壳聚糖0.5?1份、卵酸脂2?6份、食用油10?20份、水50?70份。本发明的目的是提供一种方便实用、成本低廉的高效淡水鱼复方保鲜剂。