强化钙锌铁偃松仁活性纤维素片的制作工艺

摘要

强化钙锌铁偃松仁活性纤维素片的制作工艺，涉及一种纤维素片的制作工艺。本发明的目的在于提供一种强化钙锌铁偃松仁活性纤维素片的制作工艺。工艺：一、向偃松仁渣中加水，超微粉碎，得偃松仁渣浆；二、将蔗糖酯、单甘酯加入偃松仁渣浆中，乳化，得分散液；三、将大豆分离蛋白、麦芽糊精和黄原胶放入分散液，微胶囊包埋；四、制偃松仁渣全粉；五、将偃松仁渣全粉、脱脂奶粉、葡萄糖、蔗糖、硫酸亚铁、维生素C、磷酸氢钙、维D和葡萄糖酸锌混合，制成软料；六、造粒，整粒；七、加入硬脂酸镁，压片，即得到强化钙锌铁偃松仁活性纤维素片。本发明的活性纤维素片中含有较高的不饱和脂肪酸和膳食纤维，营养丰富，更易吸收。应用于食品生产领域。