一种基于植物油中营养成分的营养品质检测方法及系统

摘要

本发明涉及食用油脂检测（营养价值评估）领域，特别是涉及一种基于植物油中营养成分的营养品质检测方法及系统。本发明提供一种基于植物油中营养成分的营养品质检测方法，包括：1）获取植物油样品中主要营养成分的含量，2）根据式I计算获取植物油样品的综合营养分值。本发明所提供的一种基于植物油中营养成分的营养品质检测方法及系统，旨在解决现有食用油脂价值评估体系中侧重于定性、特定油脂、特定成分的论述或评估，改变目前学界和产业缺乏科学、全面的不同油脂营养价值的普适性指标和量化对比的现状。