一种委陵波棱神秘果面包的制作方法

摘要

本发明公开了一种委陵波棱神秘果面包的制作方法，采用新鲜神秘果、鹅绒委陵菜为原料，添加波棱瓜、藏菖蒲、蚓果芥、甘松、豆蔻、豹皮樟、黄芩、松木蒂、蒲公英、独一味等中药成分，通过原料预处理、中药煎煮液制备、果酱制备、面团制作、基础发酵、二次发酵、烘焙，制备成面包。充分利用了神秘果和鹅绒委陵菜的营养价值，所用原料与所添加中药成分协同增效，使得本发明的面包不仅具有原料的既有营养成份，更具有温中健脾、理气养胃之保健功效，有利于人体健康，而且制备方法科学、易行，可操作性强，成品面包口感松软、香甜、并融合了神秘果的果香味和鹅绒委陵菜的草香味，风味独特，并具有显著的经济价值。