一种花青素葡萄雪梨复合保健饮料

摘要

一种复合保健饮品，由以下重量配比的原料制成：葡萄汁添加量为15％、浓缩梨汁5%、黑米花青素0.03%、蔗糖添加量7％、柠檬酸0.1％，余量为纯净水；将葡萄汁、浓缩雪梨汁按一定比例混合，添加一定量的花青素、柠檬酸、白砂糖，在75～80℃混合均匀，蒸馏水定容。120℃灭菌15s，灭菌后出口温度在88℃以上，及时装瓶封口，热灌装温度在85℃以上。将密封好的饮料倒瓶30s，然后迅速冷却到38℃左右，所得为花青素葡萄雪梨复合饮料。