一种当归生姜羊肉汤的制备方法

摘要

本发明提供了一种当归生姜羊肉汤的制备方法。本发明由当归、生姜、羊肉、黄酒4种食材组合而成。食材组成比例为当归20-30克，生姜30-40克，羊肉500-600克，黄酒30-40克。具体制备方法如下：当归洗净，用清水浸软，切片备用。生姜洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。此汤具有益气补血、温中祛寒的作用，适合阳虚、血虚体质者食用。