一种千层饼预拌粉及千层饼的制作方法

摘要

本发明涉及千层饼技术领域，具体涉及一种千层饼预拌粉及千层饼的制作方法。一种千层饼预拌粉，它包括以下组份：小麦面粉、白砂糖、植脂末。千层饼的制作方法，包括：步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；步骤二，将混合料分成所需的大小，得到饼料；步骤三，将饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上煎熟，即制得千层饼。由于配方中各组成成分的协同作用，能使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉，既方便家庭制作千层饼，也方便商用制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。